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Cazuela de lentejas

Especial para estos días de frío, una comida rica en nutrientes y calorías.

Ingredientes.:

Elaboración

Remojar las lentejas en agua durante dos horas como mínimo y luego cocinar hasta que estén tiernas.

Cortar la carne de cerdo y la panceta en cubos pequeños.

Cortar el chorizo colorado en rodajas finas.

Pelar los tomates y cortar en cubos pequeños.

Pelar las papas y cortar en cubitos.

En una cacerola con aceite, salear la carne y la panceta hasta que cambien de color.

Incorporar el ajo, la cebolla y dejar sudar.

Agregar el chorizo colorado, el vino y dejar evaporar el alcohol.

Añadir los puerros, los tomates, las papas y cocinar durante 10 minutos.

Condimentar con sal, pimentón y mostaza.

Integrar las lentejas cocidas y dejar cocinar unos minutos más.

Servir bien caliente en platos hondos y con una buena rodaja de pan calentito (si es casero, pues muchísimo mejor).

 

 

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